ブラウンえのき

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2003/10 購入

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2013/02購入


どうやら、栽培種と野生種を交配して作られたもののようです。
野生のトラさんや山茶茸と同等ということになりますが、
個人的な感想としては、こちらの方が香りが弱く感じました。

野生のトラさん
山茶茸
野生種えのき
エノキタケ








更新 2013/01/11 追記
    2013/04/21 画像追加、全文書き換え



 


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ヒメマツタケ (カワリハラタケ) Agaricus blazei
ハラタケ科ハラタケ属

北米南西部とブラジルに分布するマッシュルーム(ツクリタケ)の仲間です。
制癌効果のある成分があるとして、南米で栽培された乾燥品が輸入されています。

日本でも栽培されていて、このように生の状態で出回ることもあります。
味は基本的にマッシュルームと同じような風味です。
旨味が強く、フルーツ系のさわやかな香りがあってすごく美味しいです。


2004/05 都内のデパートで購入
(その後、近隣のデパートでも購入)


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