華えのき

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おそらく、栽培されているエノキタケの99%程度はビン栽培によるものだと思われます。
通常、ビン栽培では光を遮って、かつ、瓶の口部分に筒状にシートを巻き付けて軟白化させて栽培します。
その、シートを取り外して栽培すると、このようにばらんとした姿になります。
味は特に変わらないと思います。


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PowerShot G6





 


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はなたけ

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色の薄いヒラタケのようです。本来ヒラタケの傘は灰色をしています。
この色が品種による物か、光量の調整による物かはっきりわかりません。
この形に育てるには、おそらく袋栽培かビンを寝かせて発生させたんじゃないでしょうか。



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最近は見かけないので試作してみたものの市場ウケが悪く、
生産コストに見合わないので消えていったんだと思います。







2005年購入


PowerShot G6



 
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