梅酒ゼリー

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酒が飲めないくせに梅酒が無くなると寂しいので隔年ぐらいで漬けてます。
梅シロップは3年に2回くらい。

漬かった梅は食べてしまったり、ジャムにしたり。
たまーに気が向くとゼリーにしてみたり。

お酒飲むと暑くなるので夏場はあまり梅酒飲みたくないんですよね。
寒くなってからお湯割りにしたりしてます。
ブルーベリー酒やヤマモモ酒とブレンドしたりして。






D70s
SIGMA 18-50mm F2.8 EX DC MACRO /HSM



 


タグ:スイーツ
2010/09/22 13:36 | Comment(0) | TrackBack(0) | スイーツ

アイスボックスクッキー

材料:

無塩バター 50g

マーガリン(無塩じゃなくてかまいません) 50g

砂糖またはグラニュー糖 50g

卵 1個

スライスアーモンド 100g

コリアンダーシード(ホール) 殻を取ったもの大さじ1程度

小麦粉 200g(カップ2)



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作り方:

コリアンダーシードは、すり鉢ですりこぎを押しつけるようにして殻を割り、
仁だけを拾い出します。

バターを室温に戻し、マーガリン、砂糖、卵と均一に混ぜます。

ふるった小麦粉とアーモンド、コリアンダーを加えて練らないようにさっくり合わせます。

生地を二つに分けて棒状に整形し、ラップで包みます。
このとき、ラップにしわが寄らないように気をつけてください。

冷凍庫(できればチルド室)で1時間ほど冷やします。

5ミリ厚ほどに輪切りにします。
固いときは少し室温に置いてください。

150〜200度で10〜15分ほど焼きます。



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一時期はまっててたくさん焼いていたんですが、久しぶりです。
20年以上前のレシピです。

お好みで、コリアンダーの代わりにアニスシードやディルシードを加えても美味しいです。
アニスやディルは手のひらで揉んで、芒(のぎ)や枝を取り除いてください。



 
2011/09/13 08:18 | Comment(0) | TrackBack(0) | スイーツ
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